八大名酒是哪些品种_八大名酒是哪些-热讯测绘网

八大名酒是哪些品种_八大名酒是哪些

来源：互联网

2023-03-10 13:47:40

1、泸州老窖有限公司

2、泸州曲酒的主要原料是当地优质糯高粱，以小麦为原料。大曲有专门的质量标准，酿造用水是龙泉井水和沱江水。酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏酒存放在“马坛”一两年。最后经过仔细的品鉴和勾兑，才能达到出厂前的固定标准，保证了老窖特曲的品质和独特风格。

3、茅台

(相关资料图)

4、茅台酒以优质高粱和小麦为原料，用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒等独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。茅台酒是两次加入生砂(原粮)，八次发酵，九次蒸馏而成。生产周期长达八九个月，再经过三年以上的陈酿，勾兑，再存放一年，使白酒品质更加和谐、醇厚、柔和，出厂前即可装瓶。整个制作过程历时近五年。

5、五粮液

6、五粮液白酒无色清亮透明，香气悠长，口感醇厚，入口甘甜，清咽爽口，口感和谐。酒精度数有三种：39度，52度，60度。酒后无刺激，不上头。开瓶的时候，闻起来很香；入口后，满嘴都是香味；饮酒时，四席飘香；喝完之后，香味无穷。是浓香型大曲酒中的精品。

7、剑南春

8、该酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，以麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺包括：盖红酒糟顶、回沙发酵、切头切尾、蒸熟糠、低温发酵、双轮底发酵等。配料合理，操作精细。

9、汾阳的一种蒸馏酒

10、汾酒是中国传统酒香型的典型代表。是真正的纯天然“绿色食品”，品质优良，香甜爽口，香味纯正，回味悠长。多位著名酿酒专家将其概括为“入口绵软，入口香甜，饮后清香”，一致认为“汾酒卫生标准好，有害物质少”，是符合国际口味的中国传统名酒。

11、董酒

12、以优质高粱为原料，以厂西八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，小曲窖制醅，大曲窖制醅，串蒸。其工艺简称为‘两小两大，双糟串蒸’，然后按质按量采摘，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装后出厂。

13、西凤酒

14、以当地特产高粱为原料，用大麦和豌豆制曲。该工艺采用连续渣发酵的方法，发酵窖池分为明窖和暗窖。工艺流程分为立坑、破坑、顶坑、圆坑、插坑、选坑，有自己的一套操作方法。蒸馏后的酒存放3年以上，再经过精心勾兑才出厂。西凤酒无色清透，醇香四溢，清而不淡，浓而不亮，集清香和浓香的优点于一体，优雅和谐，回味舒适，风格独特。

15、古井贡酒

16、顾靖酒厂以当地优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制曲，用老发酵罐，继承混蒸连续发酵工艺，用现代酿造方法加以改进和借鉴，形成了自己独特的工艺，酿造出风格独特的顾靖酒厂。

17、顾靖酒厂生产的白酒清澈见底，幽香如兰，口感醇厚，丰润，粘稠，回味悠长。酒精分为38度、55度和60度。

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