世界快看:鸡精是鸡肉做的吗_鸡精是使用鸡肉制作的吗
来源: 互联网
2023-04-15 20:00:37


(资料图片仅供参考)

解答:

1、鸡精是由味精、食用盐、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、核苷酸二钠及其他辅料,加或不加调味剂如香辛料和/或食用香料,通过混合和干燥制成。复合调味料具有鸡肉的鲜味和香味。

2、新鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。

3、因为鸡精中含有鲜味核苷酸作为清新剂,有增鲜的作用,纯度低于味精。

4、鸡精很好吃,做菜的时候适量使用可以刺激食欲。鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠,也就是谷氨酸的钠盐。它有强烈的鲜味,易溶于水。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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