鸭蛋怎么做好吃又营养

(资料图片仅供参考)

1、烧鸭蛋

材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。

2、玻璃萝卜卷

材料：鲜嫩白萝卜250g，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。

做法：白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油。

鸭蛋的最好食用方法鸭蛋怎么吃才更有营养

1、不管是鸡蛋还是鸭蛋，最好的吃法就是水煮之后食用，如果吃不惯淡的，可以跟我一样蘸白糖吃。

2、除了白水煮，还可以把鸭蛋腌起来配白粥吃，腌法很简单，鸭蛋洗净晾干，然后在烧酒里浸湿，再在盐里滚一圈，然后放到保鲜袋里密封保存一个星期以上就可以拿出来蒸或者煮着吃了。

3、还有比较健康的吃法就是水蒸蛋，鸭蛋2个打散，加入一点点料酒，适量盐，加三倍的温水继续打匀，然后锅里水烧开，蒸6,7分钟就可以吃了。

4、大家都知道，鸭蛋直接煎荷包蛋的话会非常老，口感一点也不好，其实只要在打散鸭蛋的过程中加入一小调羹的水，这样煎出来的鸭蛋就非常嫩。

鸭蛋怎么做营养好吃 鸭蛋如何做营养好吃

1、蒸鸭蛋。对于很多贫血的患者，每次的眩晕感都足够让人崩溃，但是蒸鸭蛋无疑是贫血的一大克星。与鸡蛋相比，鸭蛋中所含的矿物质更多，尤其是铁离子等，这种元素对于贫血的患者就是一大救星，补充血液里面的铁元素，在治疗贫血的时候还可以痛风石预防贫血。尤其是在女生生理期的时候，女生也可以适当的食用一些蒸鸭蛋，因为鸭蛋在蒸的时候，并不会流失太多的营养素且味道清淡，所以特别适合女性。

2、滑蛋虾仁。很多人会因为季节的变化产生食欲不振等问题，尤其是小孩子在发育的时候，不喜欢吃饭，这个时候可以制作一些滑蛋虾仁来食用。因为鸭蛋中的营养物质可以与胃酸中和，以来可以增进食欲，二来也让鸭蛋中的营养便于消化和吸收。对于很多胃不好的朋友，也是一个不错的选择。

3、鸭蛋炒木耳。对于一些血气不足的人群，比如月子期间的女人，车祸失血的伤者。都可以食用鸭蛋炒木耳来补身体，在鸭蛋里面，含有丰富的维生素，它对于很多需要补气的人来说，鸭蛋可以促进细胞的再生，还有促进骨骼的发育等，所以对于很多身体有损伤的人，鸭蛋炒木耳是一味良药。

鸭蛋怎么吃有营养

五香咸鸭蛋，取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，放入鸭蛋浸泡四十天的样子即可煮熟食用

蒸蛋羹，吃得惯的可以这样做，做法大致和做鸡蛋羹的方法一致

鸭蛋牡蛎粥，将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和干牡蛎一起放人粥内一切煮五分钟即可

4、再煮片刻，调味食用。

鸭蛋蜂蜜汤，将锅内放人适量水，烧开后打入一个鸭蛋，再加入一勺蜂蜜，稍煮即成，简单方便有有营养

关键词：